Ensalada caprese con higos / Caprese salad with figs

Ensalada caprese con higos  /   Caprese salad with figs

Temporada de higos frescos...me encantan!

Además de consumirlos simplemente como una fruta más, también suelo hacer ensaladas en las que los incluyo...con el queso hacen muy buena combinación, al igual que con jamón crudo...ummmm!

Pero esta vez preparé como una caprese, lo único que usé higos en lugar de tomates.

Ensalada caprese con higos  /   Caprese salad with figs

Para preparar esta rica ensalada se necesita:

 3 higos cortados en rodajas

4 ò 6 rodajas de muzzarella en trozos

hojas frescas de albahaca

Se alternan estos ingredientes en una fuente o plato.

Para el aliño lleva:

Aceto balsámico

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Edulcorante sucralosa en polvo (opcional)

Ensalada caprese con higos  /   Caprese salad with figs

El toque de edulcorante es para darle un dejo agridulce al aliño, creo que queda muy bien.

Ensalada caprese con higos  /   Caprese salad with figs

Ensalada caprese con higos  /   Caprese salad with figs

Yo la consumo como plato único en los mediodías calurosos de este verano...pero quizás podría acompañar perfectamente alguna carne como ser cerdo o pollo...y maridar este plato con un vino rosado fresco...mmmm, si, si...ya lo visualizo, ja, ja....rrrricooo...

Se que tomé muchas fotos pero es que se veía tan linda que no resistí la tentación!

Bueno, por ahora es todo, hasta pronto!