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| Cazuela de mondongo o buseca bajas calorías / Tripe casserole...low calories |
Hola...gustan de una rica cazuela de mondongo?
(ENGLISH VERSION BELOW)
Por este lado del globo terráqueo estamos en invierno...y hemos tenido días y noches muy frías!
El cuerpo y el espíritu nos piden comidas calientes...pero, lamentablemente, casi siempre tienen muchas calorías.
Bueno, estuve pensando una forma de reducir las calorías de una comida tradicional del invierno de mi país : la cazuela de mondongo o también llamada buseca (el origen de esta comida tradicional es europeo).
El mondongo, es una parte del estómago de la vaca, que se vende en las carnicerías.
Obviamente, que tuve que retirar una serie de ingredientes que tradicionalmente lleva la receta original, y también modifiqué la forma de cocción, pero el resultado está muy bueno.
Esta clásica comida de invierno, es de fácil preparación y en una versión con calorías reducidas, que no pierde ni una pizca de sabor.
Podemos darnos un gusto sin consumir calorías extras.
