Ensalada Waldorf bajas calorías / Waldorf salad (low calories)

Ensalada Waldorf light / Waldorf salad (low calories)

Qué les parece esta propuesta?

Si tuviera que calificarla diría: muy sabrosa, fresca, colorida y saciante...ah! y dos más: crujiente y jugosa!!!
What do you think about this proposal?
If I had to describe it,  I would say: very tasty, fresh, colorful and filling ... oh!!! and two more things: crisp and juicy!

Es especial para esos días de calor en que es necesario consumir alimentos frescos y livianos, esta ensalada es uno de mis caballitos de batalla, la preparo frecuentemente.

Les cuento como la preparo...

Ensalada Waldorf light 

Para 1 porción

Cada porción: 152 kcal.

1 manzana (160 grs)

140grs. tallos de apio

1 cucharada de mayonesa light

3 cucharadas de yogur natural light

sal y pimienta

pizca de sucralosa en polvo (opcional)

Picar la manzana  dejando la cáscara, para que la ensalada tenga un toque de color (puede ser roja o verde, es a gusto).

Es importante que la manzana sea bien crocante y jugosa.

A continuación picar los tallos de apio en rueditas.

Colocar en un bol la manzana junto con el apio y reservar.

En otro recipiente preparar la salsa para aderezar de la siguiente manera:

mezclar el yogur con la mayonesa (ambos light) y condimentar a gusto con sal y pimienta.

Yo le agrego una pizca de sucralosa en polvo porque le da un

toque agridulce que a mi personalmente me agrada, pero este paso es opcional.

Luego agrego la salsa a los vegetales y mezclo.

Listo!

Nota:

La Waldorf clásica, lleva nueces picadas, pero como esta es una versión bajas calorías, las omití.

           Bon apetit!!!

ENGLISH VERSION        


I tell you the way I prepare it...
Waldorf salad (low calories)
For 1 serving
Each serving: 152 kcal.


1 apple (160 grams)
140grs. celery
1 tablespoon light mayonnaise
3 tablespoons plain yogurt low calories and low fat
Salt and pepper
pinch of sucralose powder (optional)



Chop the apple, leaving the skin, so that the salad has a hint of color (can be red or green).
The apple must be crisp and juicy.
Then chop the celery stalks.

In another bowl, prepare the sauce for seasoning as follows:mix the yogurt with the mayonnaise (both low calories) and season with salt and pepper. 
I usually add a pinch of powdered sucralose because it gives a
bittersweet touch I personally like, but this step is optional.
Then add the sauce to the vegetables and mix.
Ready! 
Note:
The classic Waldorf, has chopped nuts, but since this is a low-calorie version, I omitted the nuts.
            Bon Apetit!